Капранов А. А. Вермишель из картофеля / А. А. Капранов, В. С. Назин. — Москва : Госторг...
Капранов А. А. Вермишель из картофеля / А. А. Капранов, В. С. Назин. — Москва : Госторгиздат, 1944 Сушка имеет чрезвычайно большое практическое значение как способ, дающий возможность сохранить картофель в течение длительного времени. Сушеный картофель в 5-7 раз легче свежего, занимает меньше места, не боится мороза. Все это облегчает его перевозку и хранение, уменьшая потребность в таре, складских помещениях и транспортных средствах. Для приготовления пищи из сушеного картофеля требуется значительно меньше времени и топлива, чем для обычной готовки из свежего картофеля, что создает несомненные удобства, в особенности в полевых условиях. Описываемый в предлагаемой брошюре новый способ сушки картофеля путем превращения его в вермишель дает продукт более высокого качества, чем обычный сушеный картофель. Ссылка на файл в МАХ: https://max.ru/sovuche/AZ_RG99QPqM Ссылка на файл в Телеграм: https://t.me/sovuche/17459 На сканирование новых учебников: pay.cloudtips.ru/p/e33d9991