МАРИНАД ДЛЯ ЛЮБЫХ ГРИБОВ — ОДИН РЕЦЕПТ, КОТОРЫЙ СТОИТ ДЕРЖАТЬ ПОД РУКОЙ ВСЮ ОСЕНЬ
МАРИНАД ДЛЯ ЛЮБЫХ ГРИБОВ — ОДИН РЕЦЕПТ, КОТОРЫЙ СТОИТ ДЕРЖАТЬ ПОД РУКОЙ ВСЮ ОСЕНЬ Ароматный маринад со специями делает грибочки особенно аппетитными и насыщенными. Подходит для любых грибов, а пропорции можно сохранить как универсальную основу для заготовок. Ингредиенты Вода — 1 литр Сахар — 2 ст. л. Соль — 4 ч. л. Лавровый лист — 3 шт. Душистый перец — 6 горошин Гвоздика — 4 шт. Корица — 3 кусочка или ½ ч. л. молотой Уксусная эссенция 70% — 3 ч. л. Примечание При использовании столового 5% уксуса необходимо взять 800 мл воды и 200 мл 5% уксуса. При использовании 9% уксуса — 890 мл воды и 110 мл 9% уксуса. Приготовление 1. Вскипятите воду, добавьте специи и проварите минутки три. Уксус влейте в самом конце варки. 2. Снимите маринад с огня. Маринад готов, при желании его можно приготовить заранее. 3. Грибы хорошо промойте. Крупные разрежьте, а для маринования по возможности используйте самые мелкие грибочки. 4. Положите грибы в холодную воду и доведите до кипения, затем воду слейте. 5. Во второй воде подсолите грибы по вкусу и варите, не перемешивая до момента закипания. 6. Когда вода начнет кипеть, осторожно перемешайте грибы и снимите пену. 7. В конце варки грибы начнут оседать на дно. 8. Шумовкой выньте грибы и разложите по стерильным банкам на 2/3 высоты, не утрамбовывая. 9. Слейте из банок остатки отвара и залейте грибы готовым маринадом до полной банки. 10. Затем в маринаде грибочки расправятся, впитают маринад и займут весь объём банки. 11. Уточнить время варки грибов