Мы мечтаем о райском уголке. Но создаем его с разной целью. — 4 июня 2026 г. в 20:43:51.550
Мы мечтаем о райском уголке. Но создаем его с разной целью. Часто слышу категоричное: «О, нет, никакого парника. Ничего для еды не хочу. Мне нужна только красота». Кому-то дача для цветочков, другим для помидор, а кому и альпийского лужка предостаточно. Но если быть не категоричной, то можно выиграть… Гибкость всегда даёт преимущества. Допустим, у вас чёткая цель стать хозяйкой сногшибательного розария. Хочу = будет! Но розам в любом случае нужно обрамление, компаньоны. Пусть это будет съедобный декор. Например, чабер горный. Он тлю отпугнёт и в кулинарии пригодится: его листья заменяют чёрный перец для мясных, бобовых блюд. Круто же, быть хозяйкой розария с такой вот перчинкой;) От подобных функциональных подборок и вы и растения выиграют. Цветники с включением съедобных элементов или грядки с цветами - это симбиоз, который подавляет сорняки, привлекает шмелей и оздоравливает почву. Мне понравились в качестве съедобного декора пряно-ароматические травы. Прямо для классической кухни: - душица: мясо, пицца, соусы, чай. - мята и мелисса: напитки, десерты, мясные и рыбные блюда. - тимьян (чабрец) и чабер: маринады, мясо, грибы, бобовые. - иссоп и шалфей: жирные блюда, салаты, ароматизация чая. - лаванда: выпечка, десерты, лимонады. - котовник, монарда: ароматные чаи, мясо, салаты, десерты. Многие из них для меня были открытием в плане гастрономического использования. И кто ж знал то? А какой шармам-шарман эти овощные и ягодные: - спаржа: классический весенний овощ (побеги) превращается в пушистое облако зелени до осени. - земляника: ягоды, десерты, украшения. - шнитт-лук: витаминная зелень для салатов. - кровохлебка малая: листья со вкусом огурца для салатов (в отличие от лекарственной). То, что традиционные растения можно есть - я знала… да…, но не с таким размахом: - хоста: молодые нежные побеги едят как спаржу, отваривают или жарят. - лилейник: бутоны и распустившиеся цветки добавляют в салаты и супы. Вкус зависит от сорта! Я даже острые пробовала. - седумы (очиток видный, белый, камчатский) и молодило: сочные листья для салатов. - примула, гвоздика травянка, колокольчики: съедобные цветы для украшения блюд, цукатов и салатов. - манжетка: молодые листья для салатов и супов. - хризантема корейская: лепестки для салатов и чая. Я как узнала о таких функциональных подборках - сразу организовала совместную покупку. Многие из растений есть в моей подборке туточки ТЫК Всю зиму можно пить ароматный чай со своими травами и с шоколадками, наслаждаясь фото своих цветников. И кто умничка? Конечно, сладкая девочка.