С 1 января в России вступил в силу первый ГОСТ на чак-чак 🍯🎉
С 1 января в России вступил в силу первый ГОСТ на чак-чак 🍯🎉 Если вы думали, что стандарты качества существуют только для промышленной продукции, то спешим обрадовать: теперь и национальный десерт народов Поволжья будут проверять по всей строгости. 😊 С первого дня 2026 года начал действовать национальный стандарт ГОСТ Р 72229-2025 «Изделия кондитерские. Чак-чак. Технические условия». 📅📑 Вот главные требования к чак-чаку, который попадет на прилавок: 👇 • Форма имеет значение. 📐 Чак-чак должен иметь форму конуса, пирамиды, полусферы, состоящих из отдельных обжаренных в масле палочек из теста. • Размер палочек строго регламентирован. 📏 Каждая палочка из теста должна быть размером не более 1 см в диаметре, не более 5,0 см в длину, равномерно залитых медом или медово-сахарным сиропом. • Внешний вид. 👀 Цвет изделия - от светло-желтого, золотистого до светло-коричневого, равномерный, без подгорелости. ✨ • Вид в изломе. 🔍 Мелкопористые палочки, равномерно пропеченные, с отдельными вздутиями и небольшими пустотами внутри отдельных единиц. • Вкус и запах. 👅👃 Свойственные для данного вида изделия, с выраженным ароматом и привкусом меда, без постороннего привкуса и запаха. 😋 Что еще устанавливает ГОСТ: ℹ • Термины и определения. Чак-чак: Мучное восточное изделие, изготовленное из кусочков теста в виде палочек, обжаренных в кипящем растительном масле (жире) и склеенных медом или медово-сахарным сиропом. 📖 • Классификацию. Чак-чак может быть изготовлен неглазированным, глазированным (полностью или частично покрытым шоколадом или глазурью) и (или) декорированным (сухофруктами и (или) орехами, и (или) драже, и (или) посыпкой и др.). 🍫🥜 • Требования к сырью. ✅ • Органолептические и физико-химические показатели. 🔬 • Маркировка, упаковка. 🏷 • Правила приемки. 📋 • Методы контроля. ⚙ • Транспортирование и хранение. 🚚 Введение ГОСТа направлено на сохранение аутентичных рецептур, обеспечение стабильного качества продукции и защиту интересов потребителей. 🛡 Это особенно символично в Год единства народов России, объявленный Президентом. 🇷🇺 Кстати: Чак-чак — настолько узнаваемый символ гостеприимства, что в мае 2025 года гости KazanForum съели полторы тонны этого лакомства 🍽, а для саммита БРИКС в Казани изготовили 300 кг мучного восточного изделия. 🎊 А вы любите чак-чак? 🤔 С орехами или без, с медом или глазированный? 🍯😊 В случае возникновения дополнительных вопросов можно позвонить по телефону «горячей линии» +7 (812) 233-55-45 для консультации со специалистом ЦСРПР. 📞 Ссылка для подачи обращения: https://quality.spb.ru/make-complaint 💻 #советыпотребителям 🛍 📍СПб ГБУ " Центр содействия развитию потребительского рынка, защиты прав потребителей и хранения городского резерва материальных ресурсов" входит в инфраструктуру Центра "Мой бизнес"