🌟 Народный рецепт здоровья: сохраняем традиции вместе с НИИ им. Н.А.Семашко — 4 июня 2026 г. в 06:04:22.604
🌟 Народный рецепт здоровья: сохраняем традиции вместе с НИИ им. Н.А.Семашко 🇷🇺 В рамках Года единства народов России (2026 г.), объявленного Президентом РФ, Национальный НИИ общественного здоровья имени Н. А. Семашко проводит серию социально-значимых проектов. 📣 В проекте «Народный рецепт здоровья» сотрудники медучреждений делятся семейными кулинарными традициями, «рецептами» поддержания здоровья и хорошего самочувствия из разных регионов нашей страны. От нашей ГБ №38 им. Н. А. Семашко в проекте участвует Кудряшова Марина Владимировна, заместитель главного бухгалтера. 🌿 Марина Владимировна родом из города Олонец (Республика Карелия) и с радостью поделилась любимыми карельскими блюдами из лесных даров — полезными, витаминными и невероятно вкусными: "1. Мочёная брусника Отличный гарнир к мясу и рыбе, ингредиент для салатов, пирогов, основа для киселей и морсов. Как приготовить: 1⃣ Ягоды брусники перебрать, промыть и дать стечь воде. 2⃣ Переложить в чистую посуду и залить охлаждённым сиропом (он должен покрыть ягоды). 3⃣ Для сиропа: на 1 л воды положить: * 2 ст. ложки сахара; * ½ чайной ложки соли; * 2–3 шт. гвоздики; * 1 шт. душистого перца; * щепотку корицы. 4⃣ Довести сироп до кипения и дать остыть. 5⃣ Залить ягоды охлаждённым сиропом и хранить в прохладном месте (в холодильнике или погребе). 🍒 2. Кисель из клюквы Согревающий и насыщенный напиток с ярким вкусом. Ингредиенты: - 1 стакан ягод; - ¼ стакана сахарного песка; - 2,5 стакана воды; - 2–3 ст. ложки крахмала. Приготовление: 1⃣ Промытую клюкву размять толкушкой в эмалированной посуде, добавить ½ стакана кипячёной горячей воды, размешать и слить сок в отдельную ёмкость. 2⃣ Выжимки отварить в двух стаканах воды, процедить через марлю. 3⃣ В отвар добавить сахар, довести до кипения. 4⃣ Заварить крахмалом, разведённым в ½ стакана воды. 5⃣ Как только кисель закипит, снять с огня, влить сырой клюквенный сок и поставить охлаждаться. 🍚 3. Перловка с сухими грибами Сытное и ароматное блюдо, которое согреет в холодный день. Ингредиенты: 1 стакан перловки; 50 г сухих лесных грибов; 2 луковицы; 1 ст. ложка сливочного масла (с горкой); растительное масло для жарки. Приготовление: 1⃣ Грибы замочить на 2 часа в воде. 2⃣ Сварить грибы в этой же воде, достать их из отвара. 3⃣ В отвар опустить перловую крупу и сварить крутую кашу. 4⃣ Лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле, добавить к нему нарезанные грибы, немного протушить. 5⃣ Смешать поджарку с кашей, добавить столовую ложку сливочного масла. 6⃣ Потомить в духовке 10–15 минут при 180 °С. 😋 Приятного аппетита!" ❤ Благодарим Марину Владимировну за душевные рецепты и участие от лица нашей больницы в проекте «Народный рецепт здоровья»! Пусть эти блюда напомнят вам о богатстве традиций нашей многонациональной страны.