⚡️Чем опасно сырое мясо?
⚡️Чем опасно сырое мясо? Трихинеллез – это паразитарное заболевание, которое вызывает лихорадку, мышечные боли, отек, кишечные расстройства и различные аллергические реакции. Возбудители: круглые черви семейства Trichinella. Источник: инфицированные домашние и дикие животные. Путь передачи: пищевой – при употреблении в пищу сырого или недоваренного мяса, зараженного личинками трихинеллы, особенно мяса дичи и свинины. ❗️Личинки трихинелл очень устойчивы: - при варке мяса толщиной около 10 см личинки погибают только через 2–2,5 часа; - переживают различные виды кулинарной обработки: соление, копчение, замораживание; - нагревание мяса в микроволновой печи до 81 °С не обеспечивает инактивацию личинок трихинелл. 👉Самые опасные продукты – термически необработанные продукты: строганина, сало, сырой фарш, стейк минимальной прожарки и т. д. ❗️Меры профилактики: - не покупайте мясо и мясопродукты вне установленных точек торговли; - употребляйте в пищу только тщательно прожаренное или проваренное мясо; - не пробуйте сырое мясо во время приготовления; - тщательно мойте посуду и бытовую технику после приготовления мясных блюд.
Канал в каталоге Максиметера
865 подписчиков · Госорганы и учреждения