"СКОРАЯ ПОМОЩЬ" НА ГРЯДКЕ! ИЛИ ЕЩЕ РАЗ О ПОЛЬЗЕ ОВОЩЕЙ! (Отделение медицинской профилак... — 8 июля 2026 г. в 05:10:12.934
"СКОРАЯ ПОМОЩЬ" НА ГРЯДКЕ! ИЛИ ЕЩЕ РАЗ О ПОЛЬЗЕ ОВОЩЕЙ! (Отделение медицинской профилактики ГАУЗ СО ВФД город Нижний Тагил информирует) Лето. Огород/сад/дача - грядки!!! Что может быть лучше? Современная цивилизация из-за несбалансированного и неправильного питания страдает от множества болезней. При этом мы часто забываем, что блюда из овощей могут стать отличным лекарственным и профилактическим средством от множества недугов. Готовить овощи легко и быстро, а главное – полезно. Помидоры 🍅 Являются источником витаминов А и С, магния, калия, железа, клетчатки. Кроме того помидоры разнообразят наш рацион и добавят яркий цветовой акцент в повседневные блюда. Кстати, ликопин – пигмент, «раскрашивающий» плоды в ярко- красный, оранжевый и желтый цвета – полезен сам по себе: он является мощным антиоксидантом, а значит, помидоры можно использовать для профилактики онкологических заболеваний. Считается, что наиболее эффективно помидоры предотвращают развитие опухолей прямой кишки, желудка, шейки матки и ротовой полости. Огурцы 🥒 Даже такой обыкновенный овощ, как огурец, таит в себе немало секретов. В огурце содержатся различные витамины (С, В1, В2, РР) и множество минеральных солей. Поскольку большая часть этих солей являются щелочными, регулярное употребление в пищу огурцов умеренно снижает кислотность желудочного сока. Кроме того, огурцы показаны при мочекаменной болезни, так как огуречный сок уменьшает количество песка в мочевыводящей системе. Капуста 🥬🥦В рационе современного городского жителя, завтракающего растворимой кашей и обедающего сэндвичем с хлебом из отбеленной муки, катастрофически не хватает грубых волокон. В результате чего ухудшается перистальтика кишечника, возникают, запоры. Овощами, богатыми пищевыми волокнами, является белокочанная капуста и все виды цветной капусты. Они содержат еще и ценные микроэлементы (калий, магний, фосфор, кальций, железо) и витамины (А, В1, В2, В6, С, Е, РР). Кстати витамина С в квашеной белокочанной капусте практически столько же, сколько в лимоне, а других органических кислот, придающих цитрусовым специфический кислый вкус, гораздо меньше. Морковь🥕 Источник каротина, или провитамина А, в свою очередь необходимого для здоровья глаз, костей и нормального функционирования иммунной системы. Морковь богата витаминами С.В.D, Е, есть в ней и такие микроэлементы, как калий, кальций, железо, фосфор, йод, магний и марганец. Кстати, морковь хорошо хранится, этот природный поливитамин можно употреблять круглый год. В отварном виде морковь приобретает высокую антиоксидантную активность, защищая здоровые клетки от вредных химических частиц - свободных радикалов! Кабачки 🍆 Кабачки, как и другие тыквенные, обладают мочегонным и желчегонным действием, способствуют выведению из организма излишков минеральных солей, снижая нагрузку на сердечно — сосудистую систему и риск развития артрозов Картофель 🥔 Обладает подщелачивающим действием, поэтому он показан людям, страдающим гастритом с повышенной кислотностью, язвенной болезнью желудка и язвой 12-перстной кишки. В картофеле содержится много калия (568 мг на 100 г сырой массы). Но чтобы калий не улетучивался при термической обработке, готовить его нужно в кожуре(варить или запекать). Картофель богат фосфором магнием, кальцием и железом. Кроме того, картофельные клубни содержат витаминами С, В1, В2, В3, В5, В6, РР, фолиевую кислоту и каротин. Употребляйте овощи в пищу в любом виде – это незаменимый источник витаминов и минеральных веществ и будьте здоровы!