Шикарный напиток из груши. Пожалуй лучшее, что я пробовал — 25 июня 2026 г. в 14:03:38.018
Шикарный напиток из груши. Пожалуй лучшее, что я пробовал Всем привет. В сегодняшней статье речь пойдёт о напитке из груши. 🔹🔹🔹 Кстати, я не зря его так назвал в заголовке просто "напитком", так как реально сложно найти ему правильное определение. Ну обо всём по порядку. 🔹🔹🔹 Мне очень зашел способ приготовления так называемых ратафий, где полные до верху банки с фруктами и ягодами заполняются спиртом с повышенным содержанием крепости. И разбавляется этот спирт вытяжкой из этих фруктов и ягод, то бишь соком оных. 🔹🔹🔹 В этот раз то же самое. Сочными, спелыми грушами в количестве почти 2 кг, разрезанными пополам была заполнена трехлитровая банка. 🔹🔹🔹 Груши я не чистил, не удалял косточки и плодоножки, так как они принимают активное участие в формировании органолептики и цвета. 🔹🔹🔹 Это по сути не совсем правильно, так как в косточках содержатся в небольшом количестве вредные вещества, однако косточки мы не разрушаем, поэтому я делаю напиток с ними. Вы безусловно можете удалить! 🔹🔹🔹 Далее был залит спирт крепостью 50 процентов в количестве 1.3 литра. Банка убрана на 1 месяц в тёмное место и периодически встряхивалась. 🔹🔹🔹 В процессе настаивания и перемешивания необходимо контролировать чтобы груши не выступали выше уровня спирта. Они так темнеют и могут испортиться, что нам не нужно. 🔹🔹🔹 Спустя почти месяц (без двух дней) напиток был процежен и отфильтрован. Груши были попросту выброшены, потому что их отжим и последующее смешивание привело бы к бесконечной мутности. Вот поэтому наверное и не ратафия (хотя принцип тот же), а просто напиток). 🔹🔹🔹 Друзья, после настаивания было желание выдержать на дубовых кубиках какое то время, но делать я этого не стал, напиток и так вышел просто идеальным!!! Это наверное реально лучшее, что я пробовал когда-либо!!! 🔹🔹🔹 В меру сладкий, очень ароматный, практически "дюшес" из детства с прекрасным, насыщенным цветом! Вышло очень круто!!! Очень рекомендую попробовать!!! 🔹🔹🔹 С 50-ти процентной основой я плюс-минус угадал. Вышло по ощущением 40 "градусов", или чуть больше. В общем в самый раз! 🔹🔹🔹 Друзья, способ данного приготовления напитков просто прекрасен. Алкоголь получается шикарным и очень насыщенным. Впереди у меня ещё есть несколько вариантов других вкусняшек, о них естественно расскажу позже. 🔹🔹🔹 Однако есть и обратная сторона вопроса) При таком способе получается очень вкусно, но мало. То есть с банки "трёшки" у меня вышло чуть больше литра. Масштаб прям не "промышленный") 🔹🔹🔹 Ясно, что мы стремимся не к количеству, а к качеству, но вот прям две бутылочки сильно уж немного, особенно если учитывать, что получается очень вкусно. Хотелось бы такой "темой" запастись побольше)