В Саранске презентовали уникальную книгу Дмитрия Фролова «Кухня старого Саранска» — 11 июня 2026 г. в 12:50:13.004
В Саранске презентовали уникальную книгу Дмитрия Фролова «Кухня старого Саранска» В Мордовском краеведческом музее имени Воронина прошла презентация книги «Кухня старого Саранска: исторический экскурс, мемуары, рецепты. К 385-летию города». Ее автор — директор музея, писатель и краевед Дмитрий Фролов. В сборник кулинарных рецептов вошло более 50 наименований блюд, популярных в 19 и 20 веке. Издал шедевр — замечательный Константин Шапкарин, ня днях вернувшийся в столицу Мордовии из турне по городам России. «Книгу рецептов «Кухня старого Саранска: исторический экскурс, мемуары, рецепты» я посвятил 385-летию родного города и своим родственникам, так как большинство кулинарных историй позаимствовано из их поваренных записей,— рассказывает Дмитрий Фролов. — В сборнике 128 страниц с более 50-ю рецептами 19 и начала 20 века. Вместе с предисловием в книге семь глав, каждая из которых имеет свое название: супы скоромные и постные, холодные кушанья, вторые горячие блюда, выпечка и десерты, наливки. Все блюда сопровождаются иллюстрациями, созданными искусственным интеллектом. Их графическая визуализация сделала рецепты «живыми». «Вкуснее» они стали благодаря литературному редактору Раисе Бусаровой. Изначально сборник задумывался как научный труд, но в ходе долгой работы был переработан. Книга имеет ограничения по возрасту — 21+, но, думаю, будет интересна гораздо большему кругу читателей. Детей, возможно, заинтересуют дореволюционные кулинарные сладости, взрослых— некогда очень популярные, но ныне забытые яства и напитки. Благодарю за помощь в создании книги известного саранского издателя Константина Шапкарина. Благодаря его поддержке и помощи «Кухня старого Саранска:исторический экскурс, мемуары, рецепты. К 385-летию города» увидела свет. Кулинарный сборник читатели назвали информативным и «вкусным». Прекрасно, что наши вкусы совпали…» Видео: Мария Сисяева / Столица С