Хлебные будни: философия пузырьков и конвертиков 🥖 — 18 сентября 2026 г. в 08:00:09.494
Хлебные будни: философия пузырьков и конвертиков 🥖 Друзья, у нас в ОВСЯНКЕ каждый день происходит маленькое волшебство. И нет, мы не колдуем над зельями — мы просто очень бережно печем хлеб. Сегодня в центре внимания — Чиабатта и Сайка. Две абсолютно разные личности! 👉 Чиабатта — та еще неженка. Все компоненты бухаем сразу, замешиваем, а дальше начинается медитация. Каждые 45 минут мы обминаем тесто и складываем его «конвертиком»: четыре стороны по очереди к центру. И так 4 раза! Потом — плюх на гору муки (тесто нежное, пузырчатое, капризное), и в печь, где первые минут 10 стоит пар. Получается хруст снаружи и облако внутри. 👉 Сайка — тут все просто. Смешали всё до однородности, поставили в тепло, два раза обмяли — и тесто готово. Разложили по формочкам, дали чуть-чуть отдохнуть и отправили в печь на сильный жар. Получается маленький «кирпичик» с румяной корочкой. Приходите за свежим, с пылу с жару! Мы печем вручную каждый день, чтобы ваш обед был вкусным, а настроение — мягким, как чиабатта. 😉 📲 ОВСЯНКА в Telegram