🕊️ Птица для пирога: зачем она нужна и история «дроздового пирога» — 15 сентября 2026 г. в 14:07:21.745
🕊️ Птица для пирога: зачем она нужна и история «дроздового пирога» На фото не статуэтка, а керамическая птица для пирога — свисток, воронка или дымоход. Это полый аксессуар, который вставляют в центр пирога: пар выходит через клюв, начинка не выкипает, а корочка не провисает. Появились они в XIX веке — сначала цилиндрические, позже в виде птиц, животных и забавных персонажей. История «blackbird pie» — «дроздового пирога» — связана со средневековыми пирами. 👉 Тогда подавали блюда-сюрпризы: под плотной несъедобной тестовой оболочкой прятали живых дроздов. Когда «пирог» разрезали, птицы вылетали. Это было зрелище, а не еда. Отсюда и старинный стишок про «four and twenty blackbirds». Как используют птицу: ставят в центр нижнего слоя теста, вокруг кладут начинку, верхний слой накрывают с надрезом так, чтобы птица выглядывала. 🎨 Мастер-класс «Пироговая птичка» для взрослых Лепка из глины. 🎉 Ближайший четверг, 17 сентября, в 18:00 (18:30). Стоимость: 1200 ₽ + обжиг. Предварительная запись обязательна! Студия «Эрмитаж 52». Ведущая: Архипова Дарья. Запись по телефону: +7 910 391-36-01.