КАК ВЫБРАТЬ ПОЛЕЗНЫЕ? — 7 мая 2026 г. в 11:54:01.108
КАК ВЫБРАТЬ ПОЛЕЗНЫЕ? 〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️ Сорт муки определяет сорт макаронных изделий. В группе А целых три сорта, в Б и В – по два. ◽Группа А - изготовленные из муки твердой пшеницы (durum). Макароны этой категории считаются более полезными для фигуры и организма в целом, т.к. богаты клетчаткой, витаминами группы В, минералами и аминокислотами. А также у них превосходные вкусовые качества и внешний вид. 1️⃣Высший сорт - производится из высшего сорта муки из твёрдой пшеницы - крупка. 2️⃣Первый сорт - изготавливают из полукрупки. Имеет светлый цвет, мельче крупки. 3️⃣Второй сорт - производится из муки второго сорта. На поверхности макаронных изделий из неё могут быть заметны вкрапления, это говорит о том, что мука из твердых сортов пшеницы. Обладают более тёмным цветом. Твёрдые сорта пшеницы имеют большее содержание клейковины и меньшее содержание крахмала, чем мягкие. Изготовленные из них макаронные изделия имеют более низкий гликемический индекс. ◽Группа Б - изготовленные из муки мягкой стекловидной пшеницы высшего и первого сорта. Содержат большое количество крахмала, не обладают полезными свойствами, делают воду мутной и слипаются. ⌨️⌨️⌨️⌨️⌨️⌨️⌨️⌨️⌨️⌨️⌨️⌨️ ⌨️⌨️⌨️⌨️⌨️⌨️⌨️⌨️ ▫️Только мука из твердых сортов пшеницы и вода ("группа А", "1 класс" мука высшего сорта, "durum", "semolina di grano duro" пшеница твердых сортов). ▫️Содержание белка в изделиях не менее 12г на 100г макарон. ▫️Цвет золотистый, желтый, янтарный. После варки цвет не меняется. ▫️Поверхность гладкая, края стекловидные.(Точки на поверхности изделий - результат помола зерна, бояться их не стоит). ▫️В упаковке отсутствуют крошки. ▫️Упругие, держат форму. Любите макароны? ⤵️