СУШИ НЯМ | ДОСТАВКА | СУШИ, РОЛЛЫ, WOK Новосибирск
Еда и рецепты · 15 августа 2026 г.
Почему у нас рыба не «просто рыба»
Почему у нас рыба не «просто рыба» Есть вещи, на которых можно сэкономить. А есть рыба в роллах. Тут мы решили не экспериментировать 😏 В «Суши Ням» мы используем охлаждённую рыбу — без привычного цикла «заморозили → разморозили → положили в ролл». И разница чувствуется не в красивых словах, а буквально с первого кусочка. Что даёт охлаждёнка? 🐟 Более нежная текстура. При заморозке в структуре рыбы образуются кристаллы льда. После размораживания она может становиться более рыхлой и терять часть естественной сочности. 🐟 Более чистый вкус. Охлаждённая рыба сохраняет свой естественный вкус и аромат — тот самый, ради которого в «Филадельфии» лосось должен быть главным героем, а не просто розовой полоской сверху. 🐟 Сочность. Меньше потери влаги — более плотный, нежный и насыщенный кусочек. И да, работать с охлаждённой рыбой сложнее: важны поставки, сроки, хранение и строгая температурная цепочка. Но мы считаем, что именно из таких «незаметных» вещей и складываются действительно хорошие роллы. Поэтому иногда причина выбрать «Суши Ням» — не скидка и не промокод. А просто потому, что вкусно должно быть вкусно 🍣❤ Оформляйте заказ на сайте: vk.cc/d01pbS Через приложение: Google Play vk.cc/cFYOhj App Store vk.cc/cFYOIl