Сыровял, ой вкусненько
Сыровял, ой вкусненько На 1 кг мяса 2 ст ложки соли (я бы точно минимум пополам с нитритной это делал). Если сомневаетесь, то лучше пусть её будет больше, чем меньше. Натираем мясо со всех сторон солью и оставляем на пару часов в комнатной температуре, чтобы соль лучше растворилась. Затем убираем в холодильник на 1-4 суток на предпосол Достаём натираем чесноком, любимой приправой без соли которая, и вывешиваем сушить, кто как любит от 3 дней до 1.5 недели. 🥩#МЯСО🥩
715 просмотров