Вяленые томаты 🍅
Вяленые томаты 🍅 Ингредиенты на 1 поддон: 🍅Томаты 1 кг (желательно Сливка) 🧂Любая крупная соль 🫒Специи прованские или итальянские травы 🧄Чеснок 2 зубчика 🍶Оливковое масло ⠀ 👩🏼🍳Приготовление: 🍅Разрезаем наши томаты на две части и убираем плодоножку с помощью ножа. 🤲🏻Выкладываем томаты на поддон. 🧂Посыпаем томаты крупной солью и специями. ⠀ 🌡65°С ~⏰10 часов ‼Высушенные томаты не должны быть хрустящими - они должны быть мягкими и эластичными, но и не влажными при этом 🧄нарезаем чеснок на пластинки 🫙На дно простерелизованной баночки наливаем немного масла, укладываем порезанный чеснок, томаты, добавляем специи и снова заливаем маслом - чередуем до полного заполнения банки. 🥄Слегка «утрамбовываем» и заливаем остатками масла так, чтобы оно полностью покрывало наши томаты 🫗(если не покрывать - томаты будут портиться). ☑ Плотно закрываем, даём настояться 2-3 дня, храним в прохладном месте, в холодильнике или погребе. из 1 кг выход 300 гр баночка 🍅#ПОМИДОР