Сушёный МИНТАЙ
Сушёный МИНТАЙ Думаю можно и другую рыбу на 1 кг. филе минтая: -соль 10 грамм поваренная 10 грамм нитритная -соевый соус 50 грамм -мед натуральный 1 ст. л. - перец черный 1 грамм - кориандр 1 грамм 50°С до готовности Когда рыба потеряла 65% своего веса, она готова, проверить не сложно, взвесить поддон(решетку) + взвесить рыбу на поддоне, дальше взвешием проверяем когда потеряла вес, вычитая с калькулятором. Кто хочет может высушить и больше. 🐠#РЫБА🐟
196 просмотров