Парадокс микроволновки: суп кипит, а тарелка ледяная 🍲⚡
Парадокс микроволновки: суп кипит, а тарелка ледяная 🍲⚡ Знакомая картина: достаете тарелку, суп обжигает, а края посуды холодные. Почему так? Обычная духовка греет воздух вокруг еды, а микроволновка действует точечно. Её магнетрон генерирует электромагнитные волны частотой около 2,45 ГГц. Вся магия - в молекулах воды. Они полярны: один конец заряжен положительно, другой - отрицательно (диполь). Переменное электромагнитное поле заставляет их бешено кувыркаться и вращаться - около 2,45 миллиарда раз в секунду! Это микроскопическое «трение» мгновенно превращается в тепло по всему объёму супа. Керамика и стекло лишены свободных диполей, поэтому радиоволны проходят сквозь них насквозь. А вот сухая керамика и стекло прозрачны для этих волн: они нагреваются только от самого супа!