Заправка для борща — 17 июля 2026 г. в 10:33:48.267
Заправка для борща Ингредиенты: Морковь - 2кг Свекла - 3кг Лук репчатый - 1кг Масло растительное - 0,5л Перец сладкий - 1кг Помидоры - 1,5 кг Чеснок - 4 крупные головки Укроп- небольшой пучок Петрушка -небольшой пучок Уксус 9% - 100мл Соль- 2ст.л без горки Сахар - 2 ст.л без горки - Свеклу и морковь сварить в кожуре, очистить и натереть на крупной терке. Лук обжарить в 0,5л растительного масла - Перец мелко порезать,помидоры пропустить через мясорубку или измельчить с помощью блендера - Чеснок очистить и пропустить через пресс. Укроп с петрушкой помыть и мелко нарезать В кастрюле соединить все вышеперечисленные ингредиенты и варить на медленном огне 20-30 мин В конце добавить уксус, перемешать и выключить огонь Горячую заправку разложить в стерилизованные банки, закрыть крышками, перевернуть и накрыть одеялком. Заправку добавлять в Борщ из расчета банка 0,5-0,7л на 3-х литровую кастрюлю (Для Борща сварить бульон, картофель и капусту. Борщевую заправку добавить в конце, довести до кипения и сразу выключить. Варить не надо!) Приятного аппетита😋