🥂В субботу вечером можно поговорить и о виноделии в Дагестане.
🥂В субботу вечером можно поговорить и о виноделии в Дагестане. Это древняя традиция, которой более 2000 лет. На промышленные рельсы виноделие поставил... кто бы вы думали? - Петр I) В советское время в Дагестане выращивалось до 40% винограда. Терруар здесь такой. Борьба с пьянством и алкоголизмом нанесла серьезный удар по виноделию. Можно сказать, что только сейчас виноградники стали восстанавливаться. Каждая пятая бутылка игристого выпускается здесь. А всего работает 4 винодельни, говорят, что есть еще на подходе. Мы побывали на самом молодом предприятии Дербент вино. Ему всего 8 лет, но производство началось только тогда, когда выросли собственные лозы. И классические сорта есть, и множество уникальных. Надо сказать, что некоторые вина уже встречались мне в магазинах Петербурга...