ЦВЕТ ЧЕГО ВАЖЕН НА ВАШЕЙ КУХНЕ — 2 сентября 2026 г. в 14:59:37.548
ЦВЕТ ЧЕГО ВАЖЕН НА ВАШЕЙ КУХНЕ Исследование проводилось в Университете имени Карла и Франца в Граце, нем. Karl-Franzens-Universität Graz), Австрия. Добровольцам показывали изображения сладкой еды в четырёх вариантах: - оригинальный цвет; - красная окраска; - синяя окраска; - чёрно‑белая (без цвета). Половине участников заранее говорили: «Красный повышает аппетит, синий — подавляет» второй половине не говорили ничего. Любая неестественная окраска еды (красная, синяя, ч/б) снижала желание есть по сравнению с оригинальным цветом В группе которой не говорили, что «Красный повышает аппетит, синий — подавляет» эти цвета не отличались друг от друга по влиянию на аппетит В группе которой это сказали, синий и ч/б снижали аппетит сильнее, чем красный Цвет фона (красный/синий/серый/белый) под едой никак не влиял на желание ее съесть Что это значит для интерьера вашей кухни? Неестественный цвет самой еды (например, синяя или красная глазурь там, где её «не ждут») скорее снижает аппетит, чем повышает Цвет стен/отделки сам по себе в этом эксперименте не показал прямого эффекта на аппетит — фон не был значимым фактором. Но есть важный нюанс для реального интерьера: на кухне цвет еды мы видим не при «идеальном» студийном свете, а при своём освещении. Слишком холодный, слишком тёплый или цветной свет может заметно искажать восприятие цвета блюд (делать их бледнее, желтее, серее, «неаппетитнее»). А раз аппетит зависит от того, насколько естественно и привлекательно выглядит еда, то цвет и температура света на кухне косвенно влияют на аппетит, даже если цвет стен — нет. Поэтому цвет стен, отделки или посуды можно выбирать относительно свободно, ориентируясь на эстетику и психологический комфорт, а вот цвет света на кухне — критичен: - слишком холодный (6500 K) или цветной (синий, зелёный, насыщенный красный) свет может делать еду менее привлекательной и снижать желание есть; - слишком тёплый и тусклый свет может, наоборот, усиливать аппетит, но ухудшать видимость и утомлять глаза при готовке. - оптимально: качественный нейтрально‑тёплый свет (2700–3000 K) с хорошим индексом цветопередачи чтобы еда выглядела естественно и аппетитно. От себя добавлю, что однажды была в заведении с зелеными фильтрами на освещении и сильно удивлялась опрометчивости хозяев, потому, что еда в этом свете казалась крайне непривлекательной и даже испорченной. Попала я туда случайно и не по своей воле))) Фото этого безобразия в конце карусели. Обратите внимание на освещение и как в нем выглядит еда. Сейчас в этом помещении уже выполнен новый ремонт, что меня лично радует Таким образом, цвет света, который может искажать цвет еды, влияет на аппетит, а цвет стен и отделки — в первую очередь на настроение и ощущение пространства, но не на прямое желание есть. Такие вот интерьерные нюансы Для дизайнера это значит, что любые цвета фасадов и стен можно использовать смело — они задают настроение. Но именно свет формирует восприятие еды и общее ощущение уюта. Поэтому в дизайн‑проекте я всегда прорабатываю сценарии освещения: нейтральный тёплый свет в обеденной зоне, дополнительный рабочий свет над столешницей и продуманные температуры для каждой зоны. Подписывайтесь, чтобы узнать ещё больше о том, как дом влияет на нашу психику и повседневные привычки