Как читать состав на упаковке. Пять правил, которые работают всегда:
Как читать состав на упаковке. Пять правил, которые работают всегда: 1. Читайте только первые три ингредиента. По закону состав пишут по убыванию массы. Первое слово - того в продукте больше всего. Всё, что после третьего-четвёртого места, весит уже граммы. Если в мясном продукте на первом месте вода - вы покупаете воду по цене мяса. 2. Ищите слово «продукт» в названии. «Сырный продукт», «творожный продукт», «сметанный продукт», «молокосодержащий». Это не придирка к формулировке - это обязательная надпись. Она означает, что часть молочного жира заменили растительным. 3. Буква категории: А, Б, В, Г, Д. Показывает долю мышечной ткани - того самого мяса без жира и шкурок. А - больше 80%. Д - меньше 20%. То есть в категории Д мясо работает примерно как приправа. 4. Длина списка. Дома в котлетах пять-шесть ингредиентов. В пельменях - семь. Если на пачке двадцать - это уже не рецепт, это технология. Не обязательно плохая, но вкус там собран не из мяса. 5. Три слова, которые значат «здесь вода». Фосфаты, каррагинан, камедь. Они удерживают влагу. Продукт выглядит сочным и весит больше, а на сковороде из него вытекает то, за что вы заплатили как за мясо. Проверьте сегодня одну пачку у себя в морозилке. Просто первые три слова. Иногда открытия начинаются прямо там. ➕ Покажите этот список родным - им обычно продают самое «выгодное».