Старообрядческас трапеза
Старообрядческас трапеза Что сразу бросается в глаза и отражает традиции: Молитва. Трапеза для старообрядцев — не просто приём пищи, а благоговейное действие. Поэтому она обязательно начинается и заканчивается молитвой. Есть даже народная формула: «Стол, начинающийся и оканчивающийся молитвою, никогда не оскудеет». Чинность и тишина. За столом принято вести себя сдержанно: не вертеться, не болтать попусту, не баловаться. Иногда во время еды читают жития святых или другие духовные книги. Иерархия. Часто первым приступает к еде глава семьи — это подчёркивает семейный уклад и помогает детям усваивать порядок. Правила обращения с едой и посудой. В некоторых общинах придерживались правила: у каждого члена семьи своя посуда, а для гостей (особенно не из общины) могли держать отдельную. Если посуду использовали для «мирских» дел (например, в ней мыли что-то нечистое), её могли окропить святой водой. Ещё одна деталь: еду и напитки не оставляли открытыми. Их накрывали крышкой, салфеткой, а иногда и соломой — считалось, что иначе в пищу или питьё «вселятся бесы». При этом накрывая посуду, могли произносить Иисусову молитву или слово «Аминь». После еды каждый мог «покрыть» свою тарелку ложкой. Меню, подчинённое уставу. Рацион сильно зависел от церковного календаря. В постные дни исключали мясо, молочные продукты, яйца; в строгие периоды практиковали сухоядение (хлеб, сырые овощи, орехи без масла). В скоромные дни на столе могли быть щи с мясом, солонина, студень, пироги, каша, рыба. На сладкое или в конце трапезы предлагали «заедки»: пастилу, пряники, орехи, сухофрукты, мочёные или свежие яблоки. При этом в разных общинах отношение к отдельным продуктам различалось: где-то долго настороженно относились к картофелю, чаю или сахару, а в других местах со временем эти запреты смягчились. Атмосфера. В некоторых семьях во время трапезы слушали чтецов. Важно помнить: внутри старообрядчества много согласий (поповцы, беспоповцы и др.), и традиции в разных общинах могли заметно отличаться. Где-то соблюдали строгий устав, а где-то подход был более гибким.