"Свой дом своя земля" Фермерское хозяйство семьи Тороповых.
Лайфстайл · 7 июля 2026 г.
🥒 ОГУРЦЫ КАК БОЧКОВЫЕ — РЕЦЕПТ СВЕКРОВИ — 7 июля 2026 г. в 15:11:55.832
🥒 ОГУРЦЫ КАК БОЧКОВЫЕ — РЕЦЕПТ СВЕКРОВИ Те самые огурцы, которые получаются хрустящими, ароматными и почти как из бочки. Готовятся без уксуса, на холодном рассоле — и хранятся отлично! 📝 На трёхлитровую банку: · Огурцы — сколько войдёт · Листья хрена · Листья смородины · Листья вишни · Чеснок — несколько зубчиков · Соль — 2 ст. ложки с горкой 👩🍳 Как готовим: 1. У огурцов обрезаем кончики (хвостики) с обеих сторон — это важно для правильного вкуса. 2. На дно банки выкладываем листья хрена, смородины, вишни и чеснок. Затем плотно укладываем огурцы. 3. Сверху засыпаем соль, заливаем холодной водой до самого верха. 4. Накрываем обычной крышкой и ставим банку на поднос — она будет бродить. 5. Оставляем при комнатной температуре минимум на 3 суток. 💡 Раз в день аккуратно переворачиваем банку или встряхиваем, чтобы соль и рассол распределились равномерно. 6. Через 3 дня сливаем рассол в кастрюлю и доводим до кипения — он должен активно бурлить не менее 1–2 минут. Это важно для стерилизации и сохранения заготовки. 7. Заливаем горячим рассолом огурцы в банке и сразу закатываем стерильной металлической крышкой. 8. Переворачиваем банку вверх дном и обязательно укутываем тёплым одеялом до полного остывания — так они лучше прогреваются и хранятся дольше. 💡 Совет Хранятся такие огурцы в погребе или кладовке. Хруст и вкус — как у бабушкиных!