Откуда в сыре появляются дырки (глазки) ?
Откуда в сыре появляются дырки (глазки) ? Они появляются не потому, что сыр «забыли доделать» Во время созревания в некоторых сортах работают особые бактерии. Они выделяют углекислый газ, а он постепенно образует внутри сырной массы небольшие полости - те самые знаменитые дырки. Их размер зависит от рецептуры, температуры, времени выдержки и условий созревания. Поэтому у одного сыра глазки будут маленькими, а у другого - крупными и округлыми Получается, дырки - это часть живой истории созревания. И заодно отличный повод отрезать ещё один кусочек! 🚚 Доставляем по городу! 📍 Ждем в гости: г. Томск, ул. Красноармейская, 55/1 🛒 Весь ассортимент на сайте: сырнаяколлекция.рф 📞 +7 (953) 922-23-54 MAX 👉 https://max.ru/id701716322514_biz
28 просмотров