Летом в жару камамберы и все сыры с плесенью становятся особенно ароматными и пахучими ... — 26 августа 2026 г. в 10:42:59.135
Летом в жару камамберы и все сыры с плесенью становятся особенно ароматными и пахучими — и это абсолютно нормально.) В жаркое время года плесневая корочка работает активнее: ускоряются процессы созревания, сыр быстрее набирает свой характерный вкус и тот самый насыщенный аромат. И есть у нас любители тех самых ароматных и я заметила, что чаще с другого города. Если забегают к нам, то просят именно такие.))) Поэтому летний камамбер может пахнуть гораздо выразительнее, чем зимой. Это не «резкий запах» — это аромат хорошо созревшего сыра. А сейчас молоко снова меняется и сыр с плесенью стал чуть менее пахучим. А вы любите камамберы зрелые и ароматные, или на молодой созревании без острого аромата?
537 просмотров