Как превратить любовь к пекинской утке в народный бизнес? — 4 августа 2026 г. в 12:31:16.274
Как превратить любовь к пекинской утке в народный бизнес? Александр Абалешев — шеф-повар и основатель китайской столовой «О МАЙ ДАК» и дартс-бара «501». В кулинарии он уже 20 лет, 15 из них работает шеф-поваром. Еще до открытия бизнеса Александр часто ходил в ресторан пекинской утки во Владивостоке — блюдо настолько ему запомнилось, что позже он много лет пытался воссоздать его на своих кухнях. «Если бы меня спросили, какое блюдо я хотел бы готовить всю жизнь, я бы назвал пекинскую утку. Процесс долгий и интересный, а ее вкус никогда не надоедает». Чтобы освоить технологию полностью, он отправился на стажировку в Китай: учился у местных поваров, разбирался в рецептуре и тренировался готовить утку традиционным способом. А год назад, когда многие рестораны закрывались, Александр открыл О МАЙ ДАК — китайскую столовую, где пекинскую утку подают не как дорогое блюдо для особого случая, а в доступном формате. «Я однажды услышал фразу: „Кризис — это время роста“. У меня была огромная вера в свое дело и любовь к нему, а рядом оказались нужные люди». Чтобы найти первых клиентов, Александр еще до открытия рассказывал о проекте в соцсетях: показывал поездку в Китай, поиск поваров и работу над продуктом. Люди следили за историей, а после запуска ресторана выстраивались в очереди, чтобы попробовать ту самую утку. Недавно Александр стал лицом рекламной кампании Т-Бизнеса во Владивостоке. «Было приятно, что в центре города крутится моя фотография. Для меня это прежде всего новый и интересный опыт и возможность познакомиться с людьми, которые делают что-то новое для бизнеса». Превращайте любимое дело в бизнес, не бойтесь начинать даже в непростое время, а рутину подхватит Т-Бизнес 💛 Зарегистрируйте свой бизнес в Т-Бизнесе: https://l.tbank.ru/teulee