🍜 Гастрономическое путешествие: готовьте свои рецепторы
🍜 Гастрономическое путешествие: готовьте свои рецепторы В Китае различают 8 основных видов национальной кухни. Кулинарные традиции Поднебесной складывались под влиянием климатических условий, доступных продуктов и стиля жизни в разных регионах страны. К примеру, для сычуаньской кухни характерно обилие острых приправ, а для кантонской — употребление всех видов мяса, в том числе змей и улиток. Характерная черта кулинарии Поднебесной — использование большого количества ингредиентов, среди которых главенствуют рис и лапша. 🍗 Блюда, которые стоит попробовать в Китае: - утка по-пекински - представляет собой натертую медом утку, приготовленную в печи на дровах из вишневого дерева. Под кожу птицы предварительно нагоняют воздух, чтобы отделить жировую прослойку; - димсамы - блюдо из рисового теста, напоминающее пельмени. Начинкой могут быть овощи, морепродукты или мясо; - столетние яйца - куриные, утиные или перепелиные яйца, выдержанные в щелочном растворе в течение нескольких месяцев; - суп из акульих плавников - праздничное и дорогое блюдо, которое ценится за высокое содержание железа, фосфора и цинка; - хого - целый набор компонентов, куда входят креветки, рыба, говядина или баранина. Ингредиенты варят с овощами и лапшой в самоваре хого. В Китае время течёт иначе. Здесь можно стоять на Великой стене и чувствовать себя частью тысячелетней истории, а через пару часов оказаться в городе из будущего. А после всех впечатлений — съесть утку по-пекински и понять: путешествие удалось. 5 месяцев — это около 150 дней, чтобы собрать чемодан и отправиться туда, где изменится ваш внутренний компас.