Карбонат деликатесный👌 — 7 сентября 2026 г. в 12:22:19.223
Карбонат деликатесный👌 Рецепт очень простой, а результат🔥 Ингредиенты: Карбонат свиной-1,5 кг Соль нитритная-15 гр Соль поваренная-15 гр Натираем карбонат смесью соли, заворачиваем в несколько слоев пищевой пленкой и убираем в холодильник на 7 дней. Промываем в холодной воде, обсушиваем бумажным полотенцем и натираем специями⬇️ Паприка-1,5 ч л Перец черный-1 ч л Чеснок сухой-1,5 ч л Кориандр-1 ч л Отправляем в холодную духовку на 3 часа на 90 градусов. Можно на режиме конвекция, на верх низ тоже можно. Я пользуюсь термометром и как только внутри куска температура будет 70-72 градуса я понимаю, что оно готово. Ничем не накрываем, кладем мясо на пергамент. После приготовления мясо заворачиваю в пергаментную бумагу и после остывания убираю в холодильник. Приятного аппетита 😘