Рулет из грудинки с черносливом и вялеными томатами 🔥
Рулет из грудинки с черносливом и вялеными томатами 🔥 Ингредиенты: Грудинка свиная -1 кг Соль-1 ч л Перец черный и специи по вкусу Горчица или горчичный соус для смазывания -3 ст л Чернослив, вяленые томаты, чеснок Сетка кулинарная или кулинарная нить Рукав для запекания Приготовление: У мяса убрать косточки и сделать его ровным (где более толстый слой срезать немного и положить, где более тонко) Соль, перец, специи, горчичный соус, чернослив, чеснок и вяленые помидоры. С начинкой можно экспериментировать 👌 Скручиваем рулетом и тут несколько вариантов⬇️ 🍖Кулинарная сетка и рукав для запекания 🍖Связать кулинарной нитью и в рукав для запекания 🍖Просто плотно завернуть в рукав для запекания, предварительно его разрезав в один лист. Оставляем мариноваться минимум на 3 часа, лучше на ночь Пакет проколоть в нескольких местах. Запекаем на 180 градусов 30 минут, потом снижаем до 160 градусов еще на 40-60 минут. Я готовлю с кулинарным термометром и температура внутри куска должна быть 70 градусов. И конечно я рекомендую пользоваться термометром, мощность духовок у всех разная. Эта температура оптимальная для достижения необходимой степени прожарки и безопасности мяса. Если температура будет более высокая, например 74 градуса, то свинина станет сухой и жесткой. Остужаем и убираем в холодильник на 3-5 часов. Приятного аппетита 😘