Не разрешаю себе мучное на вечер, а вот побаловать свои вкусовые сосочки за завтраком м... — 9 августа 2026 г. в 14:59:17.989
Не разрешаю себе мучное на вечер, а вот побаловать свои вкусовые сосочки за завтраком могу. Ну очень вкусный хачапури получается. Записывайте рецепт 🤤 Что нужно: Пшеничная мука – 550 г Молоко 3,2%-ное – 400 мл Сливочное масло – 45 г Сухие дрожжи – 5 г Сахар – 10 г Растительное масло – 7 мл Крупная соль – 11 г Сыр сулугуни – 510 г Имеретинский сыр – 170 г Куриное яйцо – 6 штук Соль – 10 г Итак приступаем к готовке 👇🏻Муку (530 г) просеять в глубокую миску, добавить дрожжи, соль, сахар, комнатной температуры молоко, растительное масло и 20 грамм размягченного сливочного. Все тщательно перемешать до однородности, если нужно, влить немного воды (около 50 мл). Накрыть миску с тестом, оставить на тридцать-сорок минут. Разделить тесто на пять порций если хотите помельче, либо на 3, то будут покрупнее пироги — их нужно использовать сразу же или отправить в холодильник. Чтобы сделать начинку, нужно крупно натереть весь сыр, смешать его с яйцом и добавить 20 грамм сливочного масла — если сыр жирный, можно обойтись и без масла: начинка должна быть достаточно рыхлой. Тесто раскатать скалкой так, чтобы получились довольно большие овалы толщиной 5 мм. По периметру сделать проколы зубочисткой или деревянной шпажкой, чтобы выпустить воздух. Выложить на порции раскатанного теста по 150 грамм сырной начинки (смесь имеретинского сыра, сулугуни и одного яйца), соединить края теста и защипнуть — по форме хачапури должны напоминать лодочки. В середине каждого пирога осторожно растянуть тесто руками, сделать надрез длиной около 4 см и подвернуть края теста внутрь хачапури так, чтобы была видна начинка. Еще раз проколоть пироги по периметру, разложить их по сухим формам для выпечки и поставить в разогретую до максимальной температуры духовку на пятнадцать минут. За 4-5 минут до готовности, нужно достать блюдо из духовки, положить яйцо и отправить снова «доходить». Перед подачей аккуратно уложить на яичные серединки пирогов по два небольших кусочка сливочного масла. Ммммм, мама Мия, это очень вкусно 🤤 берите на заметку рецепт для семейного завтрака 🥧