🔁 Переслано от: Поворот на Хераково — 30 мая 2026 г. в 17:41:08.410
🔁 Переслано от: Поворот на Хераково 🐟 Шедевральные рыбные котлеты от моей свекрови Ларисы Фёдоровны Ингредиенты: 🐟 Рыба — 700 г (минтай, или треска, либо морской окунь) 🐖 Свинина (окорок) — 300 г (соотношение рыбы и свинины 3:1) 🧅 Лук — 3 шт. (2 в бульон, 1 в фарш) 🥕 Морковь — 2 маленькие 🥬 Свёкла — 1 шт. 🌾 Манка — 2 ст. ложки в фарш + немного для панировки 🥚 Яйца — 2 шт. 🧂 Соль, перец — по вкусу 🌿 Хмели-сунели — щепотка 🌻 Масло — для обжарки 💧 Вода — немного Как готовить: 1️⃣ Рыбу очистить, отделить от костей и головы. Жабры выбросить, а кости и голову сложить в кастрюлю. 2️⃣ Добавить немного воды, 2 луковицы со шкуркой, очищенные 2 маленькие моркови и свёклу (можно крупно, кольцами). Поставить кастрюлю и закипятить. 3️⃣ Перекрутить рыбу и свинину (в соотношении 3:1). Добавить перекрученную 1 луковицу, манку, 2 яйца, соль, перец и щепотку хмели-сунели. Хорошо перемешать. 4️⃣ Сформировать котлеты, обвалять их в манке и слегка обжарить с двух сторон — до лёгкой золотистой корочки. 5️⃣ Котлеты сложить в кастрюлю, где тушатся голова и овощи. Аккуратно выложить сверху, накрыть крышкой и тушить около 40 минут. 6️⃣ Готовые котлеты аккуратно вынуть. А бульон и овощи — выбросить. (Хотя, кто очень голодный — может съесть и их 😄) ✨ Котлеты получаются мягкие, ароматные и по-настоящему душевные. Рецепт от Ларисы Фёдоровны — как знак качества и любви. ❤️