КВАШЕНАЯ КАПУСТА БЕЗ ТАНЦЕВ С БУБНАМИ, БЕЗ САХАРА , МЕДА и ВОДЫ | ПОЛУЧАЕТСЯ У ВСЕХ! Кв...
КВАШЕНАЯ КАПУСТА БЕЗ ТАНЦЕВ С БУБНАМИ, БЕЗ САХАРА , МЕДА и ВОДЫ | ПОЛУЧАЕТСЯ У ВСЕХ! Квашеная капуста полный рецепт. Ответственно заявляю, что к лунному календарю квашение по этому рецепту не имеет НИКАКОГО отношения! Квасьте тогда, когда есть время и настроение! Это просто и вкусно! Даже если вы ранее не делали, у вас точно получится, а результат впечатлит вкусом и хрустом! Капусту режем, морковь натираем. Моркови 10% от веса нарезанной капусты. Смесь взвешиваем. Добавляем соль из расчета 20 гр на 1 кг смеси (2 гр на 100 гр) это ВАЖНО! Вот тут и пригодятся весы:-) Соль любого помола, НО!!! ✔️НЕ ЙОДИРОВАННАЯ! Все просто перемешиваем в большой миске. Очень плотно набиваем смесью банку. На 1 литр банки уходит 1 кг смеси. У меня 1,2 кг смеси, 24 гр соли. Уместилось в банку 1,5 литра и осталось место. Все. Оставляем банку на кухне. Ставим ее в глубокую тарелку и можно накрыть от света. СТОИТ ДВА ДНЯ. ✔️ВАЖНО! В течение дня периодически прокалывать капусту до дна, выпускать газ. Можно вилку воткнуть или нож. По несколько проколов. На второй-третий день убираем в холодильник. Она уже вкусная, но через ещё пару дней будет просто пушка! ЗДОРОВОГО АППЕТИТА! Таша Муляр Жизнь без дублей