🥛🐄Правила продажи сырого молока на рынках — 18 мая 2026 г. в 05:56:52.224
🥛🐄Правила продажи сырого молока на рынках Продажа сырого молока на рынках в России разрешена, но требует соблюдения ряда требований, связанных с безопасностью, ветеринарным контролем и оформлением документов. Реализация сырого молока на рынках (в том числе на сельскохозяйственных ярмарках) регулируется несколькими законодательными актами. Среди них — Федеральный закон «О ветеринарии», Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции», а также приказ Минсельхоза России от 28 июня 2021 года № 421 «Об утверждении Ветеринарных правил назначения и проведения ветеринарно-санитарной экспертизы молока и молочных продуктов, предназначенных для переработки или для продажи на розничных рынках». ✅Ветеринарно-санитарный контроль Перед тем как сырое молоко попадает на рынок, оно проходит ветеринарно-санитарную экспертизу. Эта процедура оценивает пригодность молока для употребления в пищу. Экспертизу проводят специалисты Госветслужбы. Они анализируют ветеринарные документы, проверяют, использовались ли лекарственные препараты и соблюдены ли сроки их выведения из организма животных. В результате экспертизы выдаётся заключение о пригодности молока для пищевых целей. ✅Сопроводительные документы При продаже сырое молоко должно сопровождаться ветеринарными документами, которые подтверждают его безопасность. Эти документы выдаёт государственная ветеринарная служба. ✅Права покупателей Каждый покупатель имеет право запросить у продавца заключение ветеринарно-санитарной экспертизы и ветеринарное свидетельство, которое подтверждает безопасность молока. Результаты ветеринарно-санитарной экспертизы, проведенных лабораторных исследований, диагностических исследований животных на бруцеллез, лейкоз, туберкулез, профилактических вакцинаций животных против бешенства, сибирской язвы и эмкара, ящура, лептоспироза, заразного узелкового дерматита, регистрируются в Федеральную государственную информационную систему в области ветеринарии «ВетИС» и учитываются при оформлении ветеринарных сопроводительных документов, подтверждающих безопасность сырого молока, сырого обезжиренного молока, сырых сливок. ❗За нарушение правил реализации могут применяться административные штрафы.