ДЖЕМ ИЗ ЧЁРНОЙ СМОРОДИНЫ. — 2 августа 2026 г. в 15:19:07.722
ДЖЕМ ИЗ ЧЁРНОЙ СМОРОДИНЫ. Закрыла несколько литров джема из чёрной смородины. Варенье из неё слишком банально для нашей семьи и просто так, никто уже его не ест. А вот без шкурки и зернышек, в виде джема, который можно накладывать на кусочек хлебушка, оладушек или блинчик, съедается 👍 Ягодка-то полезная! 🙂 В смородине очень много пектина-вещества полезного и позволяющего не использовать никаких загустителей. По этому, в составе только смородина и сахар. Делаю так: Ягоду собираю, перебираю,мою. Часть ягод, примерно пару стаканов, давлю толкушкой и выливаю в основную массу ягод. Это чтобы не пригорели. Варю в кастрюле с толстым дном под крышкой до готовности, периодически помешивая. Затем, протираю через сито. Получается масса, как 10% сметана. Добавляю сахар из расчёта 1:1 Варю с сахаром мин 5-10 и разливаю по стерильным банкам, укупориваю, убираю под укрытие. После остывания получается довольно густой джем, иногда, чуть ли не мармелад. #джемизчернойсмородины #чернаясмородина #смородина