Назову это ОВОЩНОЕ ПОПУРРИ 🙂 — 19 августа 2026 г. в 12:13:52.596
Назову это ОВОЩНОЕ ПОПУРРИ 🙂 Я закончила! Получилось очень вкусно и ни на что не похоже из ранее приготовленного 👍 Даже подпишу, чтобы потом не потерять рецепт ☝️ Будет ли кто повторять мою заготовку, время покажет, но из чего и как, зафиксирую 😉 Все ингредиенты в произвольном количестве. Общий объём уместился в кастрюле на 5 литров. Ориентировалась на количество имеющегося и чтобы жидко не было. В составе: Томаты, лук, морковь, перец, кабачок, баклажан, чеснок, соль, сахар, раст.масло, уксус 9%. Баклажаны запекла в духовке, из томатов приготовила сок. Все остальные овощи нарезала, как удобно ( лук, кабачки кубиком, перец соломкой, морковь дольками) Лук обжарила на раст. масле. Запечённые баклажаны очистила от кожицы, порезала и отправила к остальным овощам. Залила овощную смесь 2 литрами томатного сока и поставила вариться на средний огонь до готовности, периодически помешивая. Когда овощи приготовились огонь убавила на минимум, добавила 2 ст.л. соли без горки, 100 гр. сахара, 50 мл. раст. масла( можно больше до 250 мл) и готовила ещё 5-10 мин. Далее добавила тертый чеснок ( 2 небольших головки, примерно 2 ст.л.) и 1 ст.л 9% уксуса. Проварила ещё 10 мин. и разложила по стерильным банкам. Убрала под укрытие до полного остывания. ПРИМЕЧАНИЕ: Для приготовления использовала два кабачка, один из них хорошо разварился/растворился и в совокупности с томатным соком, получилась густоватая масса, похожая на кетчуп ( тот самый, который я готовила недавно) И, по идее, если в закромах нет свежих томатов и кабачков для этой заготовки, а домашнего кетчупа в достатке, то получится равнозначная замена 👍 По вкусу получилось очень достойно! Пойдёт как самостоятельная закуска, так и с гарниром ( пюрешка, например), к шашлычку. Будет хорошо дополнять жаркое и овощные супы 💯% Вот такое УНИВЕРСАЛЬНОЕ ОВОЩНОЕ ПОПУРРИ у меня сегодня сочинилось 🤗 #овощное_попурри #заготовка_с_кабачками #домашнее_лечо #закуска