🍎 Дайджест новостей пищевой промышленности — 30 августа 2026 г. в 08:54:00.976
🍎 Дайджест новостей пищевой промышленности Новые ГОСТы, маркировка, прослеживаемость, контроль опасной продукции и изменения для общепита — собрали главное для специалистов пищевой отрасли. 🌾 Меняется порядок регистрации пестицидов и агрохимикатов. С 1 сентября 2027 года начнёт действовать новый порядок. Для пищевых предприятий это прежде всего вопрос контроля сельскохозяйственного сырья: какие препараты применялись, допущены ли они к использованию и соблюдены ли регламенты. 🥛 Утверждены новые ГОСТы для контроля молока. Новые стандарты устанавливают методы определения аммиака, соды и перекиси водорода. Все три документа начнут действовать с 1 января 2028 года. Лабораториям уже стоит оценить, какие СОП и рабочие инструкции потребуется пересмотреть. 🚨 Опасную продукцию смогут блокировать быстрее. С 1 марта 2027 года надзорные органы получат возможность приостанавливать или запрещать реализацию продукции без предварительного уведомления продавца. В отдельных случаях решение сможет распространяться не только на одну партию, но и на продукцию производителя в целом. 🌾 Учёт зерна становится ещё более цифровым. С 1 марта 2027 года расширяется регулирование государственной системы прослеживаемости зерна и продуктов его переработки. Одновременно продолжается перевод документов в племенном животноводстве в электронный формат. 🧪 Разрабатывается новая методика контроля бисфенола А. Специалисты Россельхознадзора работают над методом определения БФА в продукции животноводства. Это направление особенно интересно предприятиям, работающим с полимерной и многослойной упаковкой. 💰 С 2027 года государство будет глубже анализировать формирование цен. Мониторинг предполагается вести по всей цепочке — от производителя и поставщика до розничной торговли. Для бизнеса возрастает значение сопоставимости коммерческих, бухгалтерских и управленческих данных. 🏷 Эксперимент по маркировке ряда продуктов предлагают продлить до 28 февраля 2027 года. В него планируют дополнительно включить отдельные категории рыбы, субпродуктов, сыров, творога, мороженого и воды. Для производителей это дополнительное время на проверку всей цепочки: оборудование → учёт → склад → логистика → передача данных. 🥛 Ещё три новых ГОСТа для молочной отрасли. Документы касаются глазированных творожных сырков, кефира для детского питания и методов определения массы, объёма и температуры молочной продукции. Дата введения — 1 января 2028 года. 🍽 Правила оказания услуг общественного питания могут существенно обновить. Обсуждаются новые требования к информации на сайтах и в меню, работе с дистанционными заказами, претензиями и подтверждением продажи. Пока это проект. 🐄 Генетика может помочь прогнозировать качество молока. Российские учёные выявили связь отдельных вариантов гена пролактина с жирно- и белковомолочностью коров джерсейской породы. 👩🌾 Минсельхоз утвердил новую форму отчётности по кадровому обеспечению АПК. Она особенно важна регионам и организациям, участвующим в программах государственной поддержки отрасли. 📚 Российские ГОСТы из перечней к техрегламентам ЕАЭС теперь проще находить. В «Техэксперт» появилась отдельная подборка государственных стандартов РФ в сервисе «Стандарты стран ЕАЭС». 🔎 А «Картотека типов средств измерений» помогает быстрее проверять оборудование лабораторий и производства — от номера в Госреестре до сведений из ФГИС «Аршин». Хотите следить именно за изменениями для производителей продуктов питания, лабораторий, технологов и служб качества? 👉 MAX-канал «Техэксперт: Пищевая промышленность» https://max.ru/join/ZgDFF5I1oIHzuKX9EyHXxi6FS06NhhXLOUBZn_h6gWA