Многие виды американского мороженого практически больше не тают, потому что их состав б... — 30 июня 2026 г. в 13:02:04.811
Многие виды американского мороженого практически больше не тают, потому что их состав был сильно изменён. Современное мороженое специально разрабатывают так, чтобы оно было устойчиво к таянию. Для этого используются: - больше стабилизаторов и загустителей; - высокая доля растительных масел и жиров вместо молочного жира; - больше воздуха, чем в традиционном мороженом (иногда более 100% по объёму); - больше подсластителей, мальтодекстрина и других сухих компонентов, которые изменяют температуру замерзания. Такой продукт уже даже по закону не может называться мороженым, поэтому маркируется как «замороженный молочный десерт». Будущее уже здесь | Подписывайся
9 просмотров