Консервы со скумбрией: где нашли другую рыбу и превышенную соль
Консервы со скумбрией: где нашли другую рыбу и превышенную соль Роскачество проверило 37 марок консервированной скумбрии с маслом — вся продукция безопасна с точки зрения микробиологии и содержания токсичных веществ (в том числе ботулизма, плесени, тяжёлых металлов и гистамина). При этом у 15 производителей нашли нарушения требований к составу и качеству: • не выдержана минимальная доля рыбы (не менее 50 %) — в консервах «Каждый день», «Посейдон», «Хозяин Балтики», Aro; • расхождения фактической и заявленной доли рыбы — у 4 марок; • в банках «Морские традиции» и «Морское содружество» вместо скумбрии оказалась другая рыба; • у «Онежских деликатесов» не указано зоологическое название вида, а показатели белка и жира не соответствуют этикетке; • 6 марок превысили допустимый уровень соли; • отмечены недостатки текстуры и вкуса: жёсткие кости («Беринг»), суховатость («Знаток»), лёгкая горечь («5 Морей»). 12 марок — «Азбука моря», «Барс», «Владкон», «Главпродукт», «Доброфлот», «Морепродукт», «Рыбное меню», «Совок», «Сохраним традиции», «Спецзаказ», «Ультрамарин» и Fish House — соответствуют опережающим требованиям Роскачества и могут претендовать на «Знак качества». Ещё 10 производителей выполнили обязательные нормы, но не дотянули до более строгого стандарта. Информацию о нарушениях передали надзорным органам, торговым сетям и изготовителям. Так, сеть Globus сняла с продажи консервы под собственным брендом и маркой «Морской котик»; ряд предприятий начал внутренние проверки и работу над устранением недостатков.