ТО

Телеканал «Охотник и рыболов»

Медиа и блоги · 25 августа 2026 г.

Открыть канал в MAX

🔥 Походный рецепт с дымком 👇

🔥 Походный рецепт с дымком 👇 Для настоящей ухи с ароматом костра нам понадобятся: ✔ Свежая речная рыба (мелочь для навара) ✔ 1-2 крупные рыбины (на "начинку") ✔ Картофель - 3-4 шт. ✔ Лук репчатый - 2 шт. ✔ Лавровый лист, перец горошком, соль ✔ Зелень (укроп, петрушка) 👨‍🍳 Приготовление: 1️⃣ Готовим бульон В котелок наливаем холодную воду, кладём мелкую рыбу. Доводим до кипения, снимаем пену, варим 20-30 мин. на слабом огне. Вынимаем рыбу, бульон процеживаем. 2️⃣ Кидаем в бульон нарезанный картофель, целую луковицу (можно подпалить её на огне для аромата). Варим до полуготовности, затем кладём куски крупной рыбы. 3️⃣ Секретный ингредиент! Берём тлеющую головешку из костра (без коры, только уголь, лучше березовую). Окунаем в уху на 10-15 секунд - она даст лёгкий дымный аромат. 4️⃣ Солим, перчим, кидаем лаврушку. В конце - рубленую зелень. Даём настояться 5-10 минут под крышкой. 💡 Важно: головешка должна быть без смолы (иначе будет горчить)! Любишь уху? Ставь ❤️!