«Делают из коровьего молока, а рисуют лошадку»: эксперт из Башкирии рассказала, чем отл... — 24 июня 2026 г. в 12:19:21.126
«Делают из коровьего молока, а рисуют лошадку»: эксперт из Башкирии рассказала, чем отличается кумыс от кумысного продукта Об этом UTV рассказала главный специалист экспортного отдела управления Роспотребнадзора Башкирии Галина Купцова. Она стала одним из членов жюри II Республиканского конкурса кумыса, который проходил сегодня в Аграрном университете. «Кумыс – это напиток, который изготовлен из кобыльего молока путем брожения, добавкой кисломолочной закваски. <...> Все, что изготавливается из другого молока, из коровьего, козьего молока — это кумысный продукт или напиток. Четкое разграничение должно быть. Но у нас производители немножко этого не понимают. И почему-то, когда производят продукцию из коровьего молока, на этикетке рисуют лошадку. Это тоже нарушение», — рассказала UTV Галина Купцова. По ее словам, кумыс должен храниться в холодильнике при температуре около 2-4 градуса до 120 часов. При этом по ГОСТу кумыс разливают исключительно в стеклянную тару. Подписаться на @utvufa