В России предложили исключить фритюр и жарку панированных блюд из меню общепита — 17 сентября 2026 г. в 01:08:00.662
В России предложили исключить фритюр и жарку панированных блюд из меню общепита Организация “Общественная потребительская инициатива” (ОПИ) обратилась к премьер-министру Михаилу Мишустину с просьбой ограничить использование фритюра и жарку панированных продуктов в ресторанах и кафе. Вместо этого заведения могли бы запекать их в духовках или готовить с помощью конвекции. Такой подход поможет снизить количество масла в готовых блюдах и уменьшить температуру приготовления, что, по мнению авторов инициативы, снизит риск образования канцерогенов. Среди других предложений — запрет на предварительный фритюр панированных полуфабрикатов и их использование в детском питании. В ОПИ отметили, что полностью отказаться от панировки невозможно, но предложили использовать альтернативные составы на основе нута, овса, пищевых волокон и амаранта. Что вы думаете об этой идее? 👍 — Правильно, здоровье важнее вкуса ❤️ — Жареная картошка должна остаться!