🍴Кулинарный мастер-класс «Шеф и ИИ: кто создает вкус?» в НЦ "Россия"
🍴Кулинарный мастер-класс «Шеф и ИИ: кто создает вкус?» в НЦ "Россия" В Национальном центре в эти дни проходит форум "Цифровые решения", в рамках которого для гостей был организован необычный мастер-класс. На нем разбирались, что привнесут технологии на кухню будущего. ✍Катя рассказывает: "Этот мастер-класс превзошел все мои ожидания! Во-первых, отличная (наконец-то!) организация: никакой битвы за места! Я пришла за 20 минут до начала - на территории Гастрономических рядов уже было огорожено пространство для зарегистрировавшихся на мастер-класс. Без браслетов за столики не пускали! И люди прибывали очень равномерно, остались даже свободные места (когда мы такое видели в НЦ?!) 🍴Во-вторых, очень интересная тема! В течение 1,5 мы разбирались, как ИИ может помочь не только шеф-повару, но и обычному человеку на кухне. Какова роль ИИ в создании гастрономического креатива? И когда человек полностью сможет полагаться на варианты приготовления блюд от ИИ (спойлер: мы решили, что никогда). 🍴Руководил процессом шеф-повар сети ресторанов Mates, член Ассоциации шеф-поваров и шеф-кондитеров Chefs Team Russia Максим Кириллов. 🍴Гостям были предложены три блюда, которые шеф-повар создал в соавторстве с ИИ: 🔴Бархатная свекла с сырно-лимонным кремом и гречневым поп-корном 🔴Медово-горчичное бедро с соусом из яблок и ржаной посыпкой 🔴Груша в сметанном облаке с овсяной крошкой и медом 🍴Простые ингредиенты в необычных сочетаниях. Креативил ИИ, доводил до ума шеф. И в этом соавторстве действительно получилось что-то необычное, что при этом можно повторить дома! 🍴Дегустация сопровождалась рассказами шефа о нюансах работы поваром, о помощи ИИ в его повседневной жизни. Мы узнали несколько лайфхаков, которые в целом несложно внедрить и в свои будни. Так, например, меня удивило, что можно отправить в ИИ-чат фото продуктов в холодильнике с запросом придумать из них блюда на N-количество человек! 🍴Основное, что я вынесла для себя с мастер-класса (помимо новых гастрономических открытий): какими бы передовыми ни были технологии и как бы они не пытались облегчить нашу жизнь, все равно последнее слово остается за человеком. Тем более когда речь идет о кулинарии! Мероприятие получилось и вкусным, и полезным!"