💥 В гастропабе «Бибирево» — новое меню от шефа Павла Швецова
💥 В гастропабе «Бибирево» — новое меню от шефа Павла Швецова 🙌 порадуйте себя и детей на каникулах! Мы очень любим 💞 это замечательное стильное место, оформленное в стилистике поп-арт. Даже есть интересные изображения с Бэтменом! 📚 были здесь с мужем, ОТЗЫВ, а на День отца пришли с детьми. 🎁 Представляете, каждому ребенку подарили по Kinder Surprise, а ещё нам принесли корзинку с бретцелем и фермерским хлебом. 🙌 Уж если так встречают, что говорить о новом осеннем меню. За кухню с недавних пор отвечает шеф-повар Павел Швецов, который делает ставку на понятные продукты, насыщенные вкусы и сочетания, с ним привычная гастропабная еда становится интереснее. ✅ Наш папа взял закрытый пирог с ягнёнком и сливочной аджикой (950 руб). Теплый, с нежно приготовленным мясом. Необычное сочетание хрустящего слоёного теста, сочной начинки и сливочного соуса с характером грузинской аджики. ✅ Я же порадовала себя чёрной треской с ленивым гратеном и сливочным мисо (1850 руб). Картофель, жемчужный лук и тимьян совместно с глазурью из мисо, мёда и соуса унаги делают это блюда неповторимым. Такую треску я не ела никогда. ✅ Феликс был очень доволен, что в ресторане есть Детское меню. Кстати, по очень хорошим ценам, посмотрите на картинке. Феликс взял себе Пиратский хот дог. Блюдо композиции и вправду напомнило пиратский 🏴☠️ корабль! 🛳️ ✅ А на десерт Феликс порадовал себя медовиком со сметанным кремом (650 руб). 🍖 🍺 На какие ещё блюда из осеннего меню стоит обратить внимание? ✅ камбала а-ля меньер (1560 руб): рыба с лимоном, каперсами, петрушкой и сливочным маслом, в классической французской манере. ✅ баранья колбаска с домашней аджикой и соусом дзадзики (1560 руб) - с пряностями, копчёной паприкой и свежими травами. ✅ перечный цыплёнок с тимьяном и соусом терияки (1550 руб), а также стейк аше с перечным соусом на основе сливок, коньяка и мясного демигласа (1960 руб). ✅ жареный батат с трюфельным маслом и соусом блю-чиз на основе горгонзолы (650 руб) - сочетание, которое одинаково хорошо работает и как самостоятельная закуска, и как дополнение к мясу. ✅ фермерский салат 🥬 с рыбой слабой соли (1850 руб) - свежего, хрустящего, с огурцами, редисом и зелёным горошком. ✅ тосты с муксуном слабой соли на бородинском хлебе (1450 руб). Копчёно-пряные ноты здесь не нужны: характер блюду задают сама рыба, печёный картофель и соус с имбирём, чили, лаймом и лимонграссом. ‼️ Заметили, как в последнее время рестораны любят Бородинский хлеб? ✅ Для тех, кто предпочитает морепродукты, в меню появился тёплый салат с гребешком, креветками, кальмарами и боттаргой (1450 руб). Нежная текстура морепродуктов сочетается с овощной сальсой, авокадо и яркими цитрусово-пряными оттенками соуса. ✅ А лопатка ягнёнка из печи с мини-картофелем (3550 руб) - вариант для тех, кто любит обстоятельные мясные блюда: насыщенный соус на основе демигласа, вина, зернистой горчицы и мёда дополняет мясо, не перебивая его вкус. ✅ За американскую сторону меню отвечает техасский брискет с соусом барбекю (3150 руб). Здесь всё строится на сочетании насыщенного мясного вкуса, сладковато-пряного соуса, маринованных огурцов и красного лука. 🙌 Моя главная причина, почему я хочу сюда возвращаться - пиво Крик, такой Крик я пила только Брюгге! Увы, в Брюгге сейчас не окажешься, а в Гастропабе Бибирево - всегда приехать можно! 📍не думайте, что гастропаб Бибирево находится в Бибирево, это метро Киевская, прямо напротив Европейского, справа.