Сегодня у меня для вас самое настоящее роскошество - летний нежный и тающий во рту десе... — 15 июня 2026 г. в 09:30:39.377
Сегодня у меня для вас самое настоящее роскошество - летний нежный и тающий во рту десерт 😋 ТИРАМИСУ с лимонным кремом - очень легкий, не приторный, с легкой кислинкой 🍋 Для лимонного крема понадобится: Лимонный сок - 70мл. Вода - 70мл. Сахар - 40гр. Крахмал (кукурузный) - 15гр. Цедра лимона - 1/2 лимона Остальные ингредиенты: Печенье Савоярди - 20шт. Маскарпоне комнатной температуры - 250гр. Сливки 33% холодные - 100мл. Сахар - 80гр. Сок лимона - 1/2шт. Цедра лимона - 1/2шт. Для пропитки: Лимончелло - 60мл. Вода - 100мл. В маленьком сотейнике соединяем воду, сок лимона, натертую цедру и сахар - хорошо перемешиваем венчиком, затем добавляем крахмал и размешиваем, чтобы не было комочков. Ставим сотейник на плиту и варим до загустения, все время помешивая венчиком. Остужаем крем, накрыв пищевой пленкой в контакт. Холодные сливки взбиваем до загустения. В отдельной чаше взбиваем маскарпоне, сахар, цедру, сок лимона, а затем добавляем к крему взбитые сливки и всё перемешиваем. Дно формы слегка смазываем полученным кремом. Печенье савоярди слегка окунаем в смесь Лимончелло и воды и выкладываем на крем. Сверху снова покрываем слоем сливочного крема, а поверх него полосками выкладываем лимонный крем. Далее снова - слой пропитанного печенья, сливочный крем и лимонный крем. Накрываем форму плёнок ой и даем постоять от 3 часов до 1 ночи. И наслаждаемся 😋 Десерт получается очень воздушным, нежным, чуть сладким и с легкой лимонной кислинкой. Это очень вкусно 🤤