❗️ А между прочим, друзья, у нас сегодня праздник!
❗️ А между прочим, друзья, у нас сегодня праздник! 🍆 17 августа отмечается День баклажана (или, по местному диалекту, День астраханской демьянки). 😍 Поздравляем всех любителей этих ярких плодов и многочисленных блюд с их участием. Кстати, в Астрахани по этому случаю (и по всем остальным тоже) вы можете отведать хрустящие баклажаны с томатами, фирменный салат из баклажанов с муссом из сыра фетта, баклажаны на гриле, с аджикой, с грецким орехом и не только! https://vizitastra.ru/restaurants/district-astrakhan ✅ На астраханской земле выведены уникальные сорта баклажанов - силами Всероссийского научно-исследовательского института орошаемого овощеводства и бахчеводства. Туристы могут увидеть это своими глазами: https://vizitastra.ru/excursions/200/na-bakhchu-khochu-gastrotur-za-mega-arbuzom-i-drugimi-chudesami-polei ❓ Ну, а мы сегодня обсудим, почему же баклажаны у астраханцев зовутся демьянками? ☘️ Сам овощ родом из стран Ближнего Востока, Индии и Юго-Восточной Азии, где баклажан (в оригинале - бадинджан или патлинджан) выращивали более 1500 лет назад. В Европе к этим красивым плодам поначалу отнеслись с опаской и даже прозвали «безумным яблоком», полагая, что от них можно сойти с ума или отравиться. Но со временем справедливость восторжествовала и баклажан завоевал популярность, став неотъемлемой частью многих национальных кухонь, включая астраханскую многонациональную. 🖌 Название Бадинджан, как и во всей России, у нас не прижилось, да и Баклажану в Астрахани решили найти замену. Как утверждается в этимологическом словаре Макса Фасмера, главный сбор урожая приходится на 18 августа - в день памяти святого Демьяна. Отсюда, собственно, и появились Демьянки. Так что и завтра можно продолжать праздновать 😉 А если приготовите что-то вкусно-баклажановое - делитесь в комментариях 👋 👉 Эти и другие факты из гастрономической Астрахани - читайте в нашей вкусной подборке: https://vizitastra.ru/overviews/477/30faktov-o-gastronomicheskoi-astrakhani