В Курске пройдёт первый Кубок губернатора по реновации курской кухни 🥨
В Курске пройдёт первый Кубок губернатора по реновации курской кухни 🥨 Пять действующих поваров и шефов курских ресторанов представят свои авторские версии 15 блюд — из народной и дворянской кухни нашего края. Все блюда приготовят прямо на глазах у экспертов. Судьи оценят вкус, мастерство, чистоту работы, подачу, уважение к традициям. Колледж коммерции, технологий и сервиса КГУ уже несколько лет занимается реновацией курских блюд: спускные пирожки, припечень, кисель из дёра, кутырь, кулеш, макожарники, молочный кисель, гарбузня, вареники с дырочкой — они помогли восстановить традиционные рецепты курской кухни. Вместе с Ассоциацей рестораторов и отельеров Курской области при поддержке Правительства Курской области они станут организаторами Кубка.