💫 Друзья! В новой рубрике «Меню по-псковски» мы будем делиться простыми и вкусными нар... — 10 августа 2026 г. в 14:02:24.839
💫 Друзья! В новой рубрике «Меню по-псковски» мы будем делиться простыми и вкусными народными рецептами, по которым издавна готовят жители Пскова и Псковской области. 🐝 …В первые недели августа в деревнях Псковской губернии отмечали три Спаса. Первый Спас называли медовым, так как в этот день в церковь носили освящать мед. В 2026 году Медовый Спас отмечается 14 августа. 🌻 В праздничный день мы предлагаем приготовить сытный и полезный завтрак по рецептам псковской кухни. 🍯 Овсяная каша на меду Стакан воды и стакан молока вскипятить, посолить, добавить 1 столовую ложку меда, всыпать 0,75 стакана геркулеса и варить на слабом огне, помешивая, пока каша не загустеет. В конце варки кашу можно минут 10-15 «потомить» в духовке. Полить растопленным маслом и медом. 🧇 Медовые лепешки Понадобится 200 г меда, 2 стакана воды, 6-7 стаканов ржаной муки. Мед размешать с водой, добавить ржаную муку, замесить тесто, сделать небольшие лепешки. Выпекать в духовке. 🧋Холодный медовый чай Смешать в стакане 30 г меда и 30 г молока, долить крепким чаем. Подавать охлажденным. Источники: Псковская и Новгородская кухня : 100 рецептов / В. Г. Воробьев и Н. Ф. Воробьева. – Псков ; Новгород : [б. и.], 1991. – 160 с. : ил. Чай по-псковски / [Ж. С. Журибеда ; ред. И. Я. Панченко ; худож. В. А. Иванов]. – Псков : [б. и.], 1989. – 14 с. : ил.