Тихоокеанский государственный университет (ТОГУ)
Образование · 1 сентября 2026 г.
🧆 Учёный ТОГУ получил полмиллиона на разработку полезных полуфабрикатов
🧆 Учёный ТОГУ получил полмиллиона на разработку полезных полуфабрикатов Два проекта от Хабаровского края признаны лучшими в сфере биотехнологий. И один из них — разработка Антона Ржохина, руководителя Центра студенческих инноваций ТОГУ. Антон вошёл в число победителей от Хабаровского края и выиграл грант в 500 000 рублей от Фонда содействия инновациям. Эти деньги пойдут на создание мясных рубленых полуфабрикатов с добавлением дальневосточных дикоросов – калины Саржента и лимонника китайского. Заявка на «УМНИК» и вся исследовательская работа велись под руководством научного наставника – профессора Высшей школы менеджмента ТОГУ, доктора наук Алексея Алешкова, который курировал и консультировал Антона на всех этапах: от поиска решения до подачи заявки. Вот что рассказывает сам Антон: «Грант «УМНИК» дают молодым учёным до 35 лет на проверку научной идеи. Это первый шаг к студенческому стартапу, который потом должен выйти на рынок. Я буду разрабатывать технологию и определять товароведные характеристики – органолептику, сроки хранения, безопасность. Моя гипотеза: добавление порошка из дикоросов позволит продлить срок годности охлаждённого фарша с 24 до 48 часов, а замороженных полуфабрикатов – с 4 до 6 месяцев. Если всё подтвердится, мы подадим заявку на патент, и рецептура станет интеллектуальной собственностью Тихоокеанского государственного университета» В планах у команды – не только лабораторные исследования, но и доклинические испытания совместно с Дальневосточным медицинским университетом. Второй победитель от края – Валентина Медведева, которая изучает, как помочь крупному рогатому скоту справляться со стрессом при смене климата и кормов. Подготовить заявки помогли эксперты АПИРИ ХК. Поздравляем Антона и его научного руководителя! Желаем успешного выхода на рынок. Теперь у хабаровчан будет не просто вкусная, а ещё и суперполезная котлета с дальневосточным характером 💪 #НАУКАТОГУ