125 г. воды — 16 сентября 2026 г. в 03:00:03.453
125 г. воды 190 г. мякоти абрикосов 4 г. пектина NН Желатиновая масса: 6 г. порошкового желатина 35 г. воды Приготовьте желатиновую массу: смешайте порошковый желатин с водой так, чтобы в нем не было комочков, дайте смеси постоять 10 минут для набухания желатина. Перед использованием растопите в микроволновой печи. Пробейте мякоть абрикосов с водой погружным блендером, процедите и нагрейте до 40°С. Всыпьте пектин, доведите до кипения и добавьте желатиновую массу. Вылейте смесь на силиконовый коврик и распределите ее как можно тоньше с помощью спатулы. Сушите в духовке в течение 3 часов при 60°С. Нарежьте готовую бумагу квадратиками со стороной 5 см и изогните их, пока они еще теплые. До подачи держите в сухом месте.
228 просмотров