⚠ Внимание, селедка: жители Ямала получили предупреждение о вредоносных паразитах в рыбе
⚠ Внимание, селедка: жители Ямала получили предупреждение о вредоносных паразитах в рыбе Эксперты Центра гигиены и эпидемиологии в ЯНАО напоминают, что обычная слабосоленая сельдь, треска, семга и даже кальмары могут содержать личинки «сельдяного червя». Инфицирование этими паразитами вызывает анизакидоз — серьезное заболевание, которое сильно повреждает кишечник, провоцирует сильную аллергию, вызывает тошноту, повышенную температуру и в тяжелых случаях приводит к перитониту. Основной путь заражения — употребление сырой рыбы, икры и суши. Для собственной безопасности северянам настоятельно рекомендуют не приобретать рыбу на неофициальных рынках и избегать пробовать сырой рыбный фарш. Перед тем как засолить или коптить рыбу дома, необходимо выдержать ее в глубокой заморозке несколько суток, а при приготовлении варить или жарить не менее 20 минут. 📸 Magnific